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Allbet官网(www.aLLbetgame.us):螃蟹别只会蒸着吃,做成三菜一汤,这样吃才蟹黄肥美,肉质细腻

admin2021-07-3137

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三菜一汤|脂香膏满蟹宴太逼人,奶油焗煮鲜香、麻油红蟳汤浓郁!

每年秋天是吃螃蟹最佳季节,

蟹黄、蟹膏丰腴肥美,肉质甜蜜细腻,是懂吃饕客最爱。

厨师间撒播「阴历8月母蟹最肥,蟹黄足,9月公蟹最香,蟹脂多」,

可遵照小我私人喜欢大啖美食,鲜味螃蟹具备高营养价值,

蟹肉含厚实维生素A、维生素E等因素,营养异常厚实,

加上低卡高卵白特征,成为许多女性最爱。

螃蟹别只会蒸着吃,做成三菜一汤,这样吃才蟹黄肥美,肉质细腻!

创意摒挡「桂花炒花蟹」并非真的加入桂花制作,

而是以蛋花模拟意象,先将花蟹放入油锅酥炸,

搭配爆香洋葱、香菇、青椒、红萝卜丝及高汤,

起锅前淋上蛋液拌炒,好吃又下饭,让人一口接一口停不下来。

睁开全文

桂花炒花蟹

质料:

花蟹1只,鸡蛋2个,洋葱200g,香菇100g,青椒100g,红萝卜100g,盐、胡椒少许

做法:

1.蟹洗濯好切6块,裹上面糊放入油锅(约150度)酥炸2分钟起锅

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2.洋葱、香菇、青椒及红萝卜切丝,将洋葱、香菇爆炒,放入红萝卜转小火炒香,放入盐、胡椒,加入高汤小火煮1分钟

3.最后放入蟹块、青椒收干高汤,加入打好蛋液拌炒平均即完成

炸物兴趣者推荐这道「盐酥软壳蟹佐时蔬」,

先将葱、辣椒、蒜头爆香,软壳蟹去鳃后酥炸,

加入四序豆快炒添香,最后缀以盐、胡椒调味,

滋味咸香又唰嘴,让人回味无限。

盐酥软壳蟹佐时蔬

质料:

软壳蟹3只,四序豆200克,青翠50g,辣椒20g,蒜头50g,中筋面粉200克,胡椒少许

做法:

1.软壳蟹洗濯去鳃对切,抓上面糊入锅油炸(约150度)约3分钟,放入四序豆后捞起

2.锅洗好后,将葱、辣椒、蒜头入锅爆炒至香,加入软壳蟹和四序豆

3.最后以盐、胡椒调味后起锅

小吩咐:

用水洗锅后,不用再放油

要做出好吃「奶油焗童贞蟳」挑选螃蟹是要害,

小编为您分享小诀窍:「童贞蟳腹部色泽乌青有光泽感,通常蟹肉较为丰满,且腹脐拱起新鲜度佳。」

将螃蟹洗净后去鳃,放入蒜头、黑麻油、奶油及米酒提香,

再将童贞蟳倒扣入锅,佐以秋葵小火闷煮收汁,

鲜嫩蟹肉充满大海风味,搭配秋葵爽利口感,两者相得益彰。

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