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admin2021-03-0437

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  1.首先我们准备面粉和温水,比体温热门。凉水做出来的太硬,欠好消化也欠好擀制。太热的水面粉又会太黏,擀的时刻就不成形,容易烂。

  2.面和洽后,醒半个小时。案板上散点面粉。揪出掌心那么大的面团,在案板上两面沾上面粉用手按成扁圆。更先擀面团,擀成薄薄的一张大饼。巨细看你家锅子啦。蒸锅里加凉水烧开,放上篦子和清洁的麻布,擀好一个放在抹布上盖上盖子更先中火蒸。更先擀制下一个,一样平常两道三分钟就熟了,我是擀好下一个恰好第一个也熟了,这样熟一张放上去一张,一样平常我们家是一次擀个十来张。

  3.想吃有嚼头点的,面就硬点,牙口和胃欠好的面就软点,蒸的时刻饼的两面都要散面粉,防止粘连。


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