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　　1.首先我们准备面粉和温水，比体温热门。凉水做出来的太硬，欠好消化也欠好擀制。太热的水面粉又会太黏，擀的时刻就不成形，容易烂。

　　2.面和洽后，醒半个小时。案板上散点面粉。揪出掌心那么大的面团，在案板上两面沾上面粉用手按成扁圆。更先擀面团，擀成薄薄的一张大饼。巨细看你家锅子啦。蒸锅里加凉水烧开，放上篦子和清洁的麻布，擀好一个放在抹布上盖上盖子更先中火蒸。更先擀制下一个，一样平常两道三分钟就熟了，我是擀好下一个恰好第一个也熟了，这样熟一张放上去一张，一样平常我们家是一次擀个十来张。

　　3.想吃有嚼头点的，面就硬点，牙口和胃欠好的面就软点，蒸的时刻饼的两面都要散面粉，防止粘连。